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Lasanha de Berinjela





Ingredientes:

3 berinjelas médias
½ kg de carne moída
1 receita de molho de tomate caseiro Magrass
Azeite de oliva
Queijo mozzarella fatiado
Presunto fatiado
Queijo mozzarella e parmesão ralado (para gratinar) Sal e pimenta do reino


Modo de fazer:

Lavar as berinjelas e corte-as em fatias finas (no sentido do comprimento). Colocá-las numa travessa funda, regá-las com o azeite e levar ao micro-ondas por 1 minuto (ou até ficarem ligeiramente amolecidas).
Refogar a carne e temperar com sal e pimenta (acrescente tomate, cebola e azeitonas se quiser caprichas mais).
Montar a lasanha da forma alternando camadas de berinjela com o molho de tomate, carne, queijo e presunto e os demais ingredientes.
Deixando bem molhadinha para não ressecar no forno.
Cobrir com a mistura de mozzarella e parmesão e assar em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até gratinar.



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